La SIAL París 2026, una de las ferias alimentarias más relevantes del mundo, dio inicio el pasado sábado, convirtiéndose en un espacio clave para la discusión sobre el Reglamento 1.115 de la Unión Europea, que regula la comercialización de productos libres de deforestación (EUDR).
En este marco, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) ha intensificado sus esfuerzos en reuniones con importadores europeos, presentando los avances en trazabilidad ambiental y los mecanismos implementados para asegurar el abastecimiento de carne libre de deforestación.
Es evidente que no habrá más prórrogas, lo que significa que los productores que deseen exportar carne a Europa, donde los precios son superiores, deberán cumplir con las normativas europeas.
Desde el Consorcio de Exportadores de Carnes ABC, se enfatizó que “todo productor que quiera vender animales para exportar carne a la Unión Europea tiene que amigarse con el sistema VISEC”, lo que resalta la importancia de este sistema en el contexto actual.
Interés de Europa en la normativa antideforestación
Adrián Bifaretti, jefe del Departamento de Promoción Interna del IPCVA, comentó sobre las reuniones con más de 50 importadores de países como Alemania, Países Bajos, Portugal e Italia, quienes han mostrado un gran interés en la normativa 1.115 y en lo que Argentina está haciendo para ofrecer carne libre de deforestación.
Bifaretti destacó que el trabajo argentino se basa en una articulación público-privada que integra información oficial con herramientas tecnológicas, permitiendo responder a las nuevas demandas del mercado europeo.
“Estamos hablando de una estrategia que sistematiza la trazabilidad ambiental y la información sobre carne libre de deforestación”, explicó.
Desafíos para la industria frigorífica
Gerardo Leotta, del Consorcio ABC, explicó que la normativa europea es fundamental en las conversaciones comerciales, aunque es solo una parte de un conjunto de exigencias que enfrenta la industria frigorífica.
“Estamos trabajando con los importadores para conocer los nuevos requerimientos del mercado internacional de carne, que incluyen la resistencia a los antimicrobianos, los residuos, el bienestar animal y los temas ambientales”, señaló.
Leotta subrayó que la responsabilidad de demostrar el cumplimiento de los requisitos recae sobre las empresas que introducen los productos en el mercado comunitario, lo que convierte a la capacidad de brindar información confiable en una ventaja competitiva para la carne argentina.
Oportunidades en el mercado europeo
La posibilidad de liderar el mercado europeo con carne libre de deforestación se presenta como una oportunidad significativa. “Es muy importante poder ofrecer esta información para diferenciarnos de otros competidores”, afirmó Leotta.
Los compradores europeos están particularmente interesados en conocer cómo funcionan las herramientas para acreditar el origen de los animales y verificar el cumplimiento de los requisitos ambientales establecidos por la Unión Europea.
Leotta concluyó resaltando la necesidad de que los establecimientos ganaderos se integren al sistema de trazabilidad, afirmando que “todo productor que quiera vender animales para exportar carne a la Unión Europea tiene que amigarse con el sistema VISEC”, indicando que la colaboración es fundamental para el éxito en este proceso.
Fuente: Info Campo
