Una familia ganadera ha logrado alcanzar el máximo reconocimiento en la Exposición Rural de Palermo, destacándose con el galardón Gran Campeón Macho Angus. La cabaña “Don José”, dirigida por Maximiliano Mammoliti, no solo se especializa en la cría de ganado, sino que también produce carne y granos en cuatro campos ubicados en la provincia de Buenos Aires.
Al ser consultado sobre los secretos detrás de este logro, Mammoliti señala que, desde la fundación de la cabaña hace 22 años, el enfoque ha sido claro: producir carne vacuna de manera eficiente, sin seguir modas pasajeras. Este compromiso ha llevado a la creación de un núcleo genético adaptado a las condiciones de sus campos, que son limitados para la agricultura.
Mammoliti detalla que parte del proceso de selección de ganado incluye la búsqueda de animales que cumplan con los criterios deseados, combinando información local y datos de producción de la base americana. Este enfoque ha resultado en la comercialización de reproductores en diversos centros de inseminación, lo que refuerza el crecimiento de la cabaña.
En relación al toro Rip, galardonado recientemente, el productor explica que desde su etapa de ternero mostró características excepcionales como el buen desarrollo de musculatura y docilidad. Después de dos años de preparación, Rip ha demostrado ser un ejemplar con un fenotipo equilibrado y un rendimiento sobresaliente en cuanto a ganancias de peso.
La cabaña “Don José” es parte de una empresa familiar que posee cuatro campos en distintas localidades, donde la ganadería es prioritaria debido a las limitaciones en la agricultura. Con una historia que se remonta a los años 80, la familia ha ido incorporando terrenos, adaptándose a los cambios y mejorando las técnicas de manejo, alimentación y genética.
Actualmente, en sus campos se desarrollan diversas actividades ganaderas, incluyendo cría, recría y engorde, mientras que la alimentación de los animales se basa en forrajes de alta calidad, lo que ha permitido un notable avance en la productividad. Mammoliti enfatiza la importancia de contar con un rodeo de madres de calidad y toros selectos para lograr una producción eficiente.
Además, la cabaña implementa técnicas avanzadas como el trasplante embrionario, que permite incrementar la cantidad de terneros nacidos por año, asegurando así un continuo desarrollo en la genética del ganado. Este enfoque innovador se aplica solo en vientres destacados, garantizando la calidad de la producción.
Fuente: La Nación
