La ganadería argentina enfrenta un momento crucial, caracterizado por un panorama internacional que demanda carne en cantidades significativas. Este contexto plantea el desafío de aumentar la producción mientras se mantienen las cualidades que distinguen a la carne argentina.
Durante la apertura del 5º Congreso Federal Ganadero, el presidente del Rosgan, Raúl Milano, subrayó la importancia de revisar prácticas históricas y adaptar la producción a las exigencias del mercado global. «El mundo demanda infinito», expresó Milano, resaltando la necesidad de plantear interrogantes sobre cómo incrementar la producción de carne sin sacrificar las fortalezas del sector.
Un Desafío de Producción y Calidad
Milano también destacó el avance en el desarrollo genético del ganado argentino, aunque señaló que gran parte de este esfuerzo se ha centrado en satisfacer el mercado interno. Ante la creciente demanda internacional, hizo un llamado a repensar si el modelo actual es suficiente para cumplir con las nuevas exigencias de calidad y peso. El congreso busca abrir un debate sobre el futuro de la ganadería, proyectando una mirada hacia los próximos 10, 15 o 20 años.
El Futuro Está en la Exportación
Víctor Tonelli, otro de los expertos que participó del congreso, enfatizó que la ganadería argentina tiene a su disposición varios años de precios firmes, lo que abre una oportunidad para destacar en el mercado internacional. Según Tonelli, la combinación de una creciente demanda y una oferta limitada sugiere que el futuro del negocio dependerá cada vez más de las exportaciones, mientras que el consumo interno seguirá disminuyendo.
Una Oportunidad en Mercados Emergentes
El consultor subrayó que el mercado mundial de carne ha crecido significativamente en las últimas dos décadas, impulsado por la expansión en mercados no tradicionales, principalmente en Asia y el norte de África. Sin embargo, Argentina aún cuenta con un amplio margen de crecimiento, ya que el 56% de este crecimiento se concentra en regiones donde la carne argentina no está presente debido a restricciones comerciales.
Tonelli advirtió que, a nivel global, el 84% de la ganadería ha entrado en ciclos de retención, lo que podría limitar la producción a largo plazo. Este ajuste en la oferta, junto con la demanda creciente, se traduce en un entorno favorable para la valorización de la carne argentina en el mercado internacional.
Estados Unidos: Un Cambio en el Comercio de Carne
Un caso relevante es el de Estados Unidos, donde el stock bovino ha alcanzado niveles históricamente bajos. Esto ha llevado a un aumento en las importaciones, y se prevé que el país podría convertirse en el mayor importador mundial de carne vacuna para 2027. Esta situación presenta una significativa oportunidad para Argentina, que ha visto crecer su participación en las exportaciones hacia este mercado.
Con el apoyo de acuerdos comerciales como el que se está negociando entre el Mercosur y la Unión Europea, la carne argentina tiene el potencial de consolidar su presencia en un mercado global que no deja de crecer.
Fuente: Info Campo
