El clima se convierte nuevamente en un factor determinante para la economía vitivinícola de Mendoza. La provincia se prepara para enfrentar la vendimia en medio de un pronóstico alarmante: un “Superniño”, que podría ser uno de los cuatro episodios climáticos más severos desde 1950.
Las proyecciones indican que la producción de vino podría caer drásticamente. La consultora Área del Vino estima un 45% de probabilidad de que la cosecha total del país descienda a 15,1 millones de quintales, lo que representaría una baja del 17% en comparación con un ciclo normal. Si las lluvias persisten hasta la cosecha, la reducción podría ser aún mayor, alcanzando 12,9 millones de quintales y una caída del 29,1%.
Según el informe del consultor Javier Merino, el impacto se sentirá principalmente en Mendoza, donde la producción podría descender un 20% en el escenario base y hasta un 35% en el más severo. Aunque se anticipa un incremento en el precio de la uva y el vino para 2027, el costo de producción por quintal podría aumentar significativamente, afectando los márgenes de ganancia de las bodegas.
La situación plantea retos adicionales. Los costos fijos deberán dividirse entre una menor cantidad de quintales cosechados, además de un aumento en los gastos sanitarios debido a la proliferación de plagas, como la botrytis. Estos desafíos se traducen en un gasto extra de entre el 7% y el 10% para curaciones frecuentes.
A pesar de estos pronósticos, se descarta un desabastecimiento de vino en el mercado. Las existencias actuales podrían cubrir 16,7 meses de ventas hasta septiembre de 2027, superando el promedio histórico.
Los productores están tomando medidas preventivas. Germán Buk, gerente vitícola de Grupo Peñaflor, advirtió sobre el impacto de El Niño en la producción y la necesidad de realizar más curaciones. La situación obligará a las bodegas a adaptarse, con cosechas que podrían adelantarse para evitar daños en la calidad de la uva.
En tanto, Hervé Birnie-Scott, de Chandon Argentina, destacó que las condiciones pueden favorecer a los espumosos, pero representan un desafío para los tintos, que requieren más tiempo de maduración. Marcos Jofré, CEO de Bodega Trivento, también enfatizó las dificultades para cultivar debido a la humedad excesiva.
A pesar de la caída anticipada en la producción, algunos bodegueros, como Julio Camsen de Huentala Wines, consideran que la variabilidad de El Niño puede tener efectos diferentes según la región, y hay casos en que las lluvias han mejorado la calidad de la uva.
En un contexto de incertidumbre climática, el Gobierno de Mendoza ha declarado una emergencia climática y está implementando un fondo compensador agrícola. Las autoridades también han puesto en marcha medidas preventivas para mitigar los efectos de las lluvias en la vitivinicultura.
Fuente: La Nación
