La peperina, conocida coloquialmente como yuyito, es una de las plantas aromáticas más reconocidas en Argentina, famosa por su uso en infusiones como el mate y el té, así como por sus propiedades medicinales. Recientemente, se anunció un avance significativo para los productores de esta planta en las zonas serranas de Córdoba y San Luis.
Según una resolución publicada por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGYP) en el Boletín Oficial, se establece que se reconoce, registra y protege la Indicación Geográfica (IG) ‘Peperina Serrana de Córdoba y San Luis’. Este desarrollo es de gran relevancia para los cultivadores de la región.
Con la implementación de esta IG, los productores y comercializadores de peperina en estas áreas podrán obtener un sello distintivo que los diferencie en el mercado. Para lograr este reconocimiento, deberán cumplir con el ‘Protocolo de Producción’ establecido por el Gobierno y ser parte de la ‘Asociación Civil Abierta Sin Fines de Lucro Consejo de la IG Peperina Serrana de Córdoba y San Luis’, entidad que gestionó la solicitud de esta indicación geográfica y recibió el certificado de derecho de uso correspondiente.
Fuente: Info Campo
