La combinación de agricultura y ganadería ha evolucionado, transformándose de simples complementos a un sistema sinérgico que ofrece beneficios tanto agronómicos como económicos. Esta es la estrategia adoptada por los productores asociados a la Chacra Sistemas Integrados Agrícolas Ganaderos de Aapresid (SIPAG), quienes han dejado atrás los métodos tradicionales para enfocarse en la integración y la toma de decisiones informadas, basadas en datos precisos.
En este contexto, los integrantes de la Chacra están revisando el manejo de dos elementos fundamentales: el pastoreo de cultivos de servicios y la recría pastoril en terrenos agrícolas, especialmente durante la ventana invernal.
Pastoreo Estratégico y Cultivos de Servicios
El enfoque del pastoreo de invierno sobre cultivos de servicios ha cambiado drásticamente, buscando optimizar la producción de carne, la salud del suelo y el rendimiento de cultivos posteriores. Rafael Zabaleta, representante de una empresa que integra cría, recría, feedlot y agricultura, ha destacado el papel central que juegan los cultivos de servicios con doble propósito en este nuevo esquema.
Las mezclas de 80% avena y 20% vicia, sembradas de manera escalonada entre febrero y marzo, permiten distribuir la oferta forrajera durante el otoño e invierno. Anteriormente, la práctica común era pastorear a fondo para maximizar la biomasa, pero la Chacra ha cambiado este paradigma. Zabaleta señala que ahora se busca consumir solo el tercio superior de la planta mediante pastoreos rápidos y rotativos, lo que facilita una recuperación más veloz de la biomasa.
Menor Presión de Malezas y Mejora en la Siembra
Este manejo no solo incrementa la producción de pasto, sino que también reduce la presión de malezas en los cultivos posteriores. Los terrenos con pastoreo moderado presentan menos malezas que aquellos sin pastoreo, lo que permite un control más eficiente. Además, la menor acumulación de rastrojo mejora la calidad de siembra y se observan tendencias de rendimiento crecientes en los granos subsecuentes.
Alberto Balbarrey, asesor de campos en varias localidades, explica que la integración ha aportado estabilidad económica y ambiental, destacando que este sistema ha demostrado su sostenibilidad incluso en períodos donde otros cultivos han sido más rentables.
Recría Eficiente en Rotación Agrícola
La recría de animales dentro de la rotación agrícola en invierno requiere coordinación para equilibrar la ganancia de peso con la conservación del agua del suelo. Felipe Kleine, otro miembro de la Chacra, ha reestructurado la recría, que solía ser un proceso prolongado, aprovechando el aumento en la disponibilidad de maíz.
La recría se lleva a cabo mediante dos modalidades: verdeos “largos” que se utilizan hasta el final del ciclo, y verdeos “cortos” que reciben un pastoreo rápido antes de ser reemplazados por cultivos de renta. Este enfoque ha permitido que la recría sea más eficiente, maximizando las ganancias de peso sin comprometer la reserva hídrica del suelo.
Kleine enfatiza la importancia de preservar la humedad del perfil del suelo para garantizar cultivos agrícolas estables, sugiriendo que el secado químico de los verdeos debe realizarse antes de fin de agosto para asegurar esta prioridad.
La experiencia en la Chacra SIPAG ilustra cómo la integración influye en cada decisión de manejo, mostrando que el pastoreo moderado y el manejo anticipado de cultivos son estrategias efectivas para lograr un equilibrio entre ganancias de peso, rebrote rápido, control de malezas y acumulación de agua para la siguiente agricultura.
Fuente: Info Campo
