Domingo Colombres, un empresario del sector agropecuario, ha implementado un modelo multifuncional en la gestión de 1100 hectáreas, combinando la lechería, la cría de ganado, y la producción de caña de azúcar y hortalizas. Este enfoque innovador busca diversificar la producción y adaptarse a las condiciones climáticas adversas de la región.
Un Heredero del Legado Familiar
La trayectoria de Colombres se remonta a la historia familiar, comenzando con su abuelo y sus hermanos que operaban un ingenio azucarero. Tras la división de la empresa familiar, Colombres decidió incursionar en la lechería en una zona poco común para esa actividad. Hoy, dirige un negocio que involucra a sus seis hermanos y que se ha desarrollado en diferentes etapas.
Producción Lechera Sostenible
El sistema de producción lechera que implementa Colombres se basa en un modelo mixto. Con un promedio de 26-27 litros de leche por vaca al día, el manejo se adapta a un clima que presenta desafíos significativos, como la concentración de lluvias. Para mitigar los problemas asociados, han ajustado el ciclo de pariciones.
Un Enfoque Diversificado
La diversificación es clave en el funcionamiento del emprendimiento. En las 700 hectáreas dedicadas a la cría de ganado, Colombres ha desarrollado un negocio de venta de carne, que surge como respuesta a los precios injustos que reciben los tamberos por el ganado. Actualmente, comercializan carne de 700 novillos Holando cada año, lo que les permite mantener la liquidez en momentos de precios fluctuantes.
Producción de Caña y Hortalizas
Adicionalmente, la empresa cultiva caña de azúcar en tierras heredadas, aprovechando la demanda de producción de alcohol como amortiguador ante las crisis de precios. Colombres también ha incursionado en la producción de hortalizas a través de invernaderos, donde cultivan principalmente pimientos, berenjenas y ajíes, lo que les permite tener un producto de calidad y asegurar ingresos en temporadas bajas.
Un Cambio de Perspectiva
A pesar de la complejidad de la gestión, Colombres ha aprendido a equilibrar su vida personal y profesional. Reconoce que, a lo largo de su carrera, se había sobrecargado de responsabilidades, afectando su salud. Hoy, se enfoca en cumplir sus sueños y mantener un equilibrio que le permite disfrutar de su trabajo sin descuidar su bienestar.
Fuente: La Nación
