En la última década, el maíz se ha consolidado como el gran vencedor de la agricultura argentina. Según datos recientes, la producción de este cereal ha aumentado un 53%, pasando de 34 a 52 millones de toneladas entre las campañas 2014/15 y 2024/25, lo que representa un incremento de casi 18 millones de toneladas.
Este crecimiento ha tenido lugar en diversas regiones del país, donde el maíz ha ocupado el espacio que antes pertenecía a la soja de primera. En contraste, la producción de soja ha caído un 27%, disminuyendo de 51 a 37 millones de toneladas. Además, el sorgo ha sido el único de los seis principales cultivos que ha visto una disminución, con una baja del 7,9%, de 3,1 a 2,9 millones de toneladas.
Un Cambio en el Panorama Agrícola
El informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) destaca que el maíz ha ganado terreno especialmente en el centro y sur de Córdoba, donde varios departamentos han reportado incrementos significativos. Por ejemplo, en Marcos Juárez se sumaron 1,3 millones de toneladas, mientras que en General Roca y Río Cuarto se registraron aumentos de 1,2 y 1,1 millones de toneladas, respectivamente.
Por otro lado, el trigo y la soja de segunda también han mostrado un crecimiento notable, con aumentos del 33% y 35% en su producción, alcanzando 18,5 millones y 14 millones de toneladas, respectivamente. Este fenómeno ha sido impulsado por una mayor adopción de esquemas de doble cultivo, que han permitido una diversificación en la producción agrícola.
Desplazamiento de Cultivos y Nuevas Tendencias
A pesar de la disminución en la soja de primera, esta no ha desaparecido completamente, ya que parte de su volumen ha vuelto como soja de segunda. Además, cultivos como el girasol, que ha crecido un 77%, y la cebada, con un aumento de alrededor del 65%, han comenzado a cobrar protagonismo en el sector agrícola.
La BCR también señala que las políticas agrícolas han cambiado significativamente, con la eliminación de restricciones sobre las exportaciones y la adopción de nuevas prácticas agronómicas, lo que ha contribuido a la transformación del panorama agrícola en Argentina.
En resumen, el maíz ha emergido como el principal cultivo en términos de volumen, mientras que la soja de primera ha perdido relevancia. Este cambio ha llevado a una matriz agrícola más diversificada y menos dependiente de la soja, marcando un nuevo rumbo para la agricultura argentina en la próxima década.
Fuente: La Nación
