Jorge Aníbal Leguiza, un empresario de 55 años, ha transformado su vida desde sus humildes comienzos en un pequeño pueblo hasta convertirse en un referente en el sector ganadero. Su historia de esfuerzo y dedicación refleja un recorrido inspirador que comienza con un simple carro tirado por un caballo.
Leguiza empezó vendiendo pan casa por casa en San Roque, donde cada cliente era crucial para su incipiente negocio. Años más tarde, se encontró inmerso en la ganadería, una actividad que inicialmente le era desconocida. Hoy, gestiona 1000 hectáreas, combinando panadería, supermercado, producción ganadera y turismo.
Un inicio difícil y la búsqueda de nuevas oportunidades
Desde joven, Leguiza enfrentó los retos económicos de su familia, que había visto desmoronarse su negocio de ramos generales. La necesidad de sobrevivir lo llevó a iniciar su propio camino empresarial. A los 16 años, trabajaba como cadete en la Municipalidad, una experiencia que le brindó una valiosa formación en tareas administrativas.
La panadería se convirtió en una de las primeras actividades familiares que le permitió generar ingresos. Con un carro y un caballo, ofrecía el pan que producían, aprendiendo así la importancia de la confianza del cliente. Este primer emprendimiento sentó las bases para su futura diversificación comercial.
La transición hacia la ganadería
En 2010, la oportunidad tocó a su puerta cuando su suegro decidió vender un campo. Leguiza adquirió 50 hectáreas con la intención de entrar en el negocio ganadero, aunque comenzó sin animales. Con el tiempo, compró sus primeras 12 vacas, lo que marcó el inicio de una nueva etapa en su carrera.
A medida que avanzaba en el sector, Leguiza pasó de ser un novato a un empresario que comprende los aspectos críticos de la ganadería. Con dedicación, observó a otros productores y mejoró sus prácticas, lo que le llevó a acumular unas 1000 hectáreas en total.
Innovación en la producción y comercialización de carne de búfalo
La inclusión de búfalos en su producción fue un punto de inflexión. En 2018, comenzó a ofrecer carne de búfalo en su supermercado, enfrentando el desafío de introducir un producto poco conocido en un mercado dominado por la carne vacuna. Este proceso requirió una cuidadosa planificación y organización de la producción para garantizar la disponibilidad del producto durante todo el año.
Hoy en día, Leguiza faena entre tres y cinco búfalos por semana y ofrece una variedad de productos, desde hamburguesas hasta choribúfalos, bajo la marca El Paí. Su objetivo sigue siendo mejorar la calidad de sus productos y expandir su mercado, asegurando el bienestar de sus animales y la satisfacción de sus clientes.
Fuente: La Nación
