La celebración de la Semana del Huevo está llegando a su fin, destacando la importancia de este alimento en la dieta diaria de los argentinos. Este evento culminó el pasado viernes con el Día Mundial del Huevo, resaltando su papel como la proteína animal más consumida en el país.
Argentina no solo celebra el consumo interno, que supera un huevo por día por persona, sino que también se enorgullece de un crecimiento significativo en sus exportaciones. Según datos del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC), analizados por la Subsecretaría de Producción Agropecuaria y Forestal, las exportaciones de ovoproductos alcanzaron los U$S 20,23 millones en los primeros ocho meses de 2026.
Un Récord en Exportaciones
Este monto representa el máximo registrado para un período enero-agosto en la última década, con un aumento cercano al 18% en el valor de las exportaciones comparado con el mismo período del año pasado. Este crecimiento se debe principalmente a la mejora en los precios internacionales de estos productos.
Destinos de Exportación
Los principales mercados que reciben el huevo argentino son Dinamarca, Japón, Austria y Chile, que concentran aproximadamente el 80% de las exportaciones. Otros destinos incluyen Macedonia del Norte, Suecia, Rusia, Arabia Saudita, Costa Rica, Perú, Colombia, Uruguay, Ecuador y México. La calidad de la producción argentina ha permitido consolidar su posición en el mercado internacional.
Entre los productos más comercializados se encuentran el huevo entero, la yema y la albúmina en polvo, utilizados por diversas industrias alimentarias, como la de mayonesas, panificados, pastas, budines y helados.
Un Contexto de Oportunidades
El crecimiento de las exportaciones se produce en un contexto de recuperación y diversificación de mercados, impulsado por la reapertura de destinos tras la declaración de Argentina como país libre de Influenza Aviar. Además, las oportunidades comerciales que surgen del Acuerdo Mercosur-Unión Europea contribuyen a este auge.
La cadena de producción de huevos también tiene un impacto significativo en la economía nacional, generando empleo y actividad productiva en provincias como Buenos Aires, Entre Ríos, Córdoba, Santa Fe, Mendoza y Salta, mientras abastece un mercado interno en constante expansión.
Fuente: Info Campo
