El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) ha aprobado una nueva resolución que establece las condiciones mínimas de bioseguridad y buenas prácticas acuícolas que deberán cumplir los establecimientos de producción comercial de peces en Argentina.
Esta normativa se considera una herramienta crucial para desarrollar la piscicultura, un sector con alto potencial en el país que hasta ahora ha tenido un desarrollo limitado. El objetivo es facilitar la apertura de mercados internacionales para los productos acuáticos argentinos.
Requisitos para Establecimientos Acuícolas
La norma regula los requisitos principales para los establecimientos de piscicultura, abarcando tanto aquellos situados en tierra como los que operan en cuerpos de agua continentales y marítimos. Esto incluye instalaciones dedicadas a la cría y engorde de peces.
Todos los establecimientos afectados por esta norma deberán inscribirse en el Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios (RENSPA) y cumplir con las regulaciones vigentes sobre bienestar animal. A partir de octubre, el Senasa ofrecerá un curso de acreditación para técnicos acuícolas a través de su Aula Virtual.
Condiciones de Bioseguridad y Buenas Prácticas Acuícolas
La normativa especifica exigencias mínimas de infraestructura relacionadas con la bioseguridad, que varían según el tipo de ambiente productivo. Para los establecimientos en tierra, se deberán implementar medidas como la delimitación de áreas y barreras sanitarias. En los sitios acuáticos, se añadirán requisitos específicos para las jaulas flotantes.
Los principales requisitos incluyen controles de acceso, protocolos de manejo del agua, limpieza y desinfección de instalaciones, y un manejo seguro de la mortalidad. Cada establecimiento deberá contar con un Manual de Bioseguridad y un Manual de Buenas Prácticas Acuícolas que detalle los procedimientos a seguir.
Etapas de Implementación de la Norma
La implementación de la norma se llevará a cabo en etapas, considerando la diversidad del sector. La normativa entrará en vigor 180 días después de su publicación, y los titulares de los establecimientos tendrán un plazo de 90 días para presentar un informe de cumplimiento. En caso de cumplimiento parcial, se deberá presentar un plan de adecuación con un plazo de 24 meses para cumplir con los requisitos pendientes.
El Senasa indicó que esta medida busca mejorar la trazabilidad de los peces, proteger el patrimonio zoosanitario nacional y mitigar el riesgo de enfermedades. Además, se pretende sostener el estatus de zona libre de enfermedades de salmónidos en la Patagonia, garantizando la inocuidad alimentaria y promoviendo la producción sustentable para el mercado interno y de exportación.
Fuente: Info Campo
